董洁潘粤明,白萝卜,鸡蛋,一种奇特的新吃法,不炒也不必炖,妹子

去头去尾!白萝卜去皮。

白萝卜从中心切开,取一半就好了。

不要太厚,太厚欠好成型。

放在碗中备用,切三片姜片,直接放在肉中剁成泥,放在容器中备用,参加两个鸡蛋的鸡蛋清,蛋黄备用,先参加蛋清拌和均匀能够使肉质愈加新鲜,两个鸡蛋清的量足够了,不用在加水了。

料酒去腥,十三香,两克盐,生抽提鲜,老抽上色,顺时针拌和均匀,拌和至上劲,当拌和到筷子有阻力的时分,放置一边腌制15分钟入味,起锅烧水参加2克盐。

水开今后参加白萝卜焯水,盖上盖子,大火煮开,加盐焯水能够去除萝卜自身的滋味,还能够使萝卜变软,煮至变色捞出,预备一个盘子,盘子里边加马铃薯淀粉,萝卜片放凉。刷上马铃薯淀粉。夹上肉馅,刷淀粉能够使肉馅粘的愈加结实,不易掉落。

萝卜片不要太厚,否则一卷就折了,插上牙签,避免散开。

取一个萝卜片,刷上淀粉,铺上肉馅按平,放在中心的方位,放上一个蛋黄,小米辣去头,切成圈,两头放上小米辣,上蒸锅。

加上蒸鱼豉油,上汽今后先开小火蒸3分钟,使鸡蛋蒸定型,在开大火蒸7分钟,白萝卜这么做,没有了萝卜自身的滋味,美观又好吃,用来款待客人也不错,蒸的过程中小米辣的辣味会悉数到菜里边,加上小米辣,香辣开胃,不喜爱吃辣的能够放上葱花,或者是在蒸熟后放上小米辣装点,喜爱就试一下吧。